Rund 150 Lebensmittel-Experten – Einzelhändler, Nachwuchsführungskräfte und Studierende der DHBW Stuttgart – haben sich im Ortenauer Weinkeller in Offenburg zu einem Erfahrungsaustausch und Ausblick zu den künftigen Erfolgsrezepten in Sachen Emotionalisierung und Technisierung in der Lebensmittelbranche getroffen.
Hochkarätige Referenten aus unterschiedlichen Bereichen stellten neueste Erkenntnisse der Markt- und Trendforschung in diesem Bereich vor.
Begrüßt wurden die Teilnehmer zu Beginn von Duschan Gert aus der Geschäftsleitung des Ortenauer Weinkellers und der Geschäftsführer der Schwarzwald Sprudel GmbH, von Hermann Hutter, Präsident des Handelsverbands Baden-Württemberg und Sabine Hagmann, Hauptgeschäftsführerin des Handelsverbands Baden-Württemberg.
Duschan Gert aus der Geschäftsleitung des Ortenauer Weinkellers sprach in seinem Beitrag über die Bedeutung eines exquisiten Weinangebots im Lebensmittel-Facheinzelhandel.
Über Nachhaltigkeit als Innovationstreiber im Unternehmen referierte Nicola Tanaskovic, Bereichsleiterin Corporate Responsibility der Rewe Group.
Über Vegetariar, Veganer und Flexitarier und die Frage, warum die Reformbewegung moderner denn je ist, berichtete Rainer Plum aus dem Vorstand der Reformhaus eG.
Daran anschließend bekamen die Gäste eine Führung durch die neue Vinothek des Ortenauer Weinkellers.
Am Nachmittag des Branchentags in Offenburg stand ein Vortrag von René Saue, Unternehmensberater und Lehrbeauftragter für praktische Philosophie der Universität Greifswald auf dem Programm, der sich mit der Frage „Ethik, Emotion & Lebensmittelkonsum –Was kann man dem Handel und dem Konsumenten moralisch zumuten?“ beschäftigte.
Moderiert wurde der Branchentag von Prof. Dr. Andreas Kaapke, Professor im Studiengang BWL-Handel an der DHBW Stuttgart